-
0
- RÅVARER/TILSETNINGER
-
BRYGGEUTSTYR
-
SIDER
-
FAT, FLASKER M/TILBEHØR
-
SERVERING/TAPPING
-
TEKNISK UTSTYR
- VASK, RENGJØRING OG SMØRING
-
DIVERSE
Se alle produkter
Handlekurven er tomUsikker på hvor du skal starte
Se våre nyheter
Se alle produkter
-
SERVERING/TAPPING
Se alle produkter
-
FAT, FLASKER M/TILBEHØR
MUNTONS TORRIFIED WHEAT, EBC MAX 4,7
Torrified Wheat har blitt varmebehandlet (på en måte "poppet") for å bryte cellestrukturen, noe som gir rask hydrering og lar maltenzymer mer fullstendig angripe stivelsen og proteinet. Torrified Wheat kan brukes i stedet for rå hvete i belgisk stil Wit-Beers, også veldig bra for å tilføre kropp og hode, spesielt til engelsk øl. Siden den ikke har blitt maltet, kan du ikke erstatte den med maltet hvete. Fordi det ikke er maltet, må det meskes med en diastatisk malt for å omdanne stivelsen.
PRODUKT SPESIFIKASJON TORREFIED WHEAT
Muntons Materiell kode: 83893
Beskrivelse: Mikronisert hel umaltet hvete
Utseende: Hele hvetekorn, utvidet i varierende grad. Mellombrun i fargen, med noen korn som er delvis spratt, og eksponerer den hvite endospermen. Mørkebrune korn vil også være tilstede.
Lukt: Behagelig og karakteristisk for ristet umaltet hvete.
Ingrediensdeklarasjon: Ristet full hvete
Allergeninformasjon: Inneholder glutenforeslått ingredienserklæring for detaljhandel
Produktmerking: Hvete
Analytisk spesifikasjon: Fuktighet % ≤ 10 Vørterfarge, IoB (515 ml mesk) 2 til 6 EBC-ekstrakt, IoB (dwt, 0,7 mm maling), L°/kg ≥ 275