Handlekurven er tom
Handlekurven er tom
Summit 2020 USA 15,1%
Karakteristikker: Pepper, Hvitløk, Anis, Stikkelsbær, Røkelse
Summit™ er en dverg-høy-alfa-sort avlet av American Dwarf Hop Association og utgitt i 2003. Denne humlesorten har et uvanlig høyt alfasyreinnhold, utmerket lagringsstabilitet og motstandsdyktighet mot mugg.
De originale Nugget-frøene var fra et kommersielt humlefelt i Harrah, Washington. Summit er en semi-dvergvariant, og de påfølgende årene etter 2000 brakte vekstforsøk for å bevise Summits verdi i utbytte, bryggekarakter og motstand mot sykdommer og sopp.
Summit Hops er på toppen av Super Alpha-variantkjeden med et alfasyreinnhold på 16,0%-18,0%. BAM!!! Den har et alfa-beta-forhold på 6:1 og har også et relativt høyt ko-humuloninnhold på 26,0% -33,0%. Summit finnes ofte i India Pale Ales, hovedsakelig i USA, og det er lett å se hvorfor. Bortsett fra de bitre egenskapene til denne humlen, har denne varianten også sterke aromatiske egenskaper som er virkelig sitrus; med toner av mandarin, appelsin og grapefrukt. Den har et relativt høyt totalt oljeinnhold på 1,5-2,5 ml/100 gram, og kanskje er dette med på å beskrive den sterke aromaen. Oljene er alle i gjennomsnittsområder med unntak av farneseneolje som knapt registrerer.
Summit Hops er den første dvergen som kommer fra USA, og er den eneste lave espalierhumlen i Yakima-dalen. Summit krever håndplukking på grunn av mangel på maskineri og krever mye arbeid da utbyttet er veldig høyt på 2200-2700 lbs/acre. Denne varianten er mottakelig for dunmugg, men likevel tolerant for pulveraktig mugg og verticillium visne. Summit lagrer også meget godt vedlikehold av 85 % av alfasyrene etter 6 måneders lagring ved 20 grader C. Det er en ny variant, men har allerede oppmerksomheten til bryggere, for det meste fra USA på dette tidspunktet.
________________________________________________________________________
Summit Hops er den første dvergen som kommer fra USA, og er den eneste lave espalierhumlen i Yakima-dalen. Summit krever håndplukking på grunn av mangel på maskineri og krever mye arbeid da utbyttet er veldig høyt på 2200-2700 lbs/acre. Denne varianten er mottakelig for dunmugg, men likevel tolerant for pulveraktig mugg og verticillium visne. Summit lagrer også meget godt vedlikehold av 85 % av alfasyrene etter 6 måneders lagring ved 20 grader C. Det er en ny variant, men har allerede oppmerksomheten til bryggere, for det meste fra USA på dette tidspunktet.
Summit™ is a dwarf high alpha variety bred by the American Dwarf Hop Association and released in 2003. This hop variety has an unusually high alpha acid content, excellent storage stability and powdery mildew resistance.
The original Nugget seeds were from a commercial hop field in Harrah, Washington. Summit is asemi-dwarf variety, and the following years after 2000 brought growing trials to prove Summit's worth in yield, brewing character and resistance to disease and fungus.
Summit Hops is at the top of the Super Alpha varieties chain with an alpha acid content of 16.0%-18.0%. BAM!!! It has a 6:1 alpha beta ratio and also carries a relatively high co-humulone content at 26.0%-33.0%. Summit is often found in India Pale Ales, mainly in the United States, and its easy to see why. Aside from its bittering qualities of this hops, this variety also has strong aromatic qualities which are truly citrus; having notes of tangerine, orange, and grapefruit. It has a relatively high overall oil content at 1.5-2.5 mls/100 grams, and perhaps this helps to describe the strong aroma. The oils are all in average ranges with the exception of farnesene oil which barely registers.
Summit Hops is the first dwarf originating from the United States, and is the only low trellis hops in the Yakima Valley. Summit requires hand picking due to the lack of machinery and takes a lot of work as the yield is very high at 2200-2700 lbs/acre. This variety is susceptible to downy mildew, yet tolerant to powdery mildew and verticillium wilt. Summit also stores very well maintaining 85% of its alpha acids after 6 months of storage at 20 degrees C. It is a new variety but already has the attention of brewers, mostly from the United States at this time.
Yamkima Chief Hopunion
