Flaket Bygg (Barley) gir mer kropp og økt skum til øllet. Gir også øllet en krydret smak.
Å tilsette flaket korn til mesken har en effekt kun på smaken siden dette kornet ikke er maltet. For å få best effekt bør du først koke flakene i 30 minutter i litt vann. Sett det deretter til kjøling før du mesker det samme med resten av malten.