DIN LEVERANDØR AV UTSTYR OG RÅVARER FOR ØL OG SIDERPRODUKSJON

WYEAST 3944 BELGIAN WITBIER

Art.nr: WY3944

139,00

Antall:

Informasjon

Gir en kompleks smaksprofil med en krydret fenolkarakter og lav esterproduksjon. Fenoler har en tendens til å dominere andre smaker og forsvinner med alderen. Gjærer ganske tørt med en finish som komplimenterer maltet og umaltet hvete og havre. Noen ganger brukt sammen med melkesyrebakterier for å gi en skarpere finish. Denne stammen er en ekte toppgjær som krever stort overvolume i gjæringskaret.

__________________________________________

Produces a complex flavor profile with a spicy phenolic character and low ester production. Phenols tend to dominate other flavors and dissipate with age. Ferments fairly dry with a finish that compliments malted and unmalted wheat and oats. Sometimes used in conjunction with lactic acid bacteria to produces a sharper finish. This strain is a true top cropping yeast requiring full fermenter headspace

Flocculation: Medium-Low, Attenuation: 72-76%, Temperature Range: 62-75F, 16-24C, Alcohol Tolerance: 12% ABV

Styles:
Belgian Dubbel
Belgian Tripel
Spice, Herb, or Vegetable Beer
Witbier