DIN LEVERANDØR AV UTSTYR OG RÅVARER FOR ØL OG SIDERPRODUKSJON

WYEAST 2565 KÖLSCH

Art.nr: WY256523

139,00~~145,00~~

Antall:

1 På lager

Informasjon

WYEAST 2565 KÖLSCH

Ekte toppgjær som ligner på Alt-stammer. Gir litt mer fruktige/vinaktige egenskaper. Fruktigheten øker med temperaturøkning. Lav eller ingen påvisbar diacetylproduksjon. Gjærer også godt kjølig 13-16° C. Brukes til å produsere hurtigkondisjonerende pseudo-lager-øl. Krever filtrering eller ekstra tid for å produsere lyse øl.

True top cropping yeast similar to Alt strains. Produces slightly more fruity/winey characteristics. Fruitiness increases with temperature increase. Low or no detectable diacetyl production. Also ferments well at cold 55° - 60° F range (13-16° C). Used to produce quick-conditioning pseudo-lager beers. Requires filtration or additional settling time to produce bright beers.

Flocculation: low, Attenuation: 73-77%, Temperature Range: 56-70° F (13-21° C), Alcohol Tolerance: approximately 10% ABV

Styles:
American Wheat or Rye Beer
Berliner Weisse
Bière de Garde
Cream Ale
Düsseldorf Altbier
Fruit Beer
Kölsch
Northern German Altbier