DIN LEVERANDØR AV UTSTYR OG RÅVARER FOR ØL OG SIDERPRODUKSJON

WYEAST 1388 BELGIAN STRONG ALE

Art.nr: WY1388

139,00

Antall:

Informasjon

Wyeast 1388 Belgian Strong Ale

Det klassiske valget for brygging av gyllen sterk øl. Denne alkoholtolerante stammen vil produsere en kompleks esterprofil balansert fint med subtile fenoler. Maltsmaker og aromaer vil forbli selv med en godt dempet tørr, syrlig finish. Denne stammen er tilbøyelig til å stoppe ved ca. 1,035; reoler eller lett lufting vil oppmuntre den til å fullføre gjæringen. Denne Wyeast-gjærstammen har blitt klassifisert som Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus ved hjelp av rask PCR-analyse. Denne stammen bærer STA1-genet, som er "signatur"-genet til Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus og vil bli funnet i alle diastaticus-stammer.

Flocculation: low

Attenuation: 74-78%

Temperature Range: 18-27°C, (64-80°F)

Alcohol Tolerance: approximately 12-13% ABV

Styles:
Belgian Blond Ale
Belgian Golden Strong Ale
Belgian Specialty Ale
Belgian Tripel
Bière de Garde
Christmas/Winter Specialty Spiced Beer