Petit Agentur AS
Lukk
Handlekurven er tom

Subtotal: 0,00

Petit Wit

Art.nr: MSP5683JUL
350,00
Antall:
På lager

Petit Wit

Petit Wit eller Witbier er manges lyse favorittøl. Et klassisk belgisk hveteøl, lyst og friskt med nydelig krydderpreg fra gjæringen, samt korianderfrø og appelsinskall hvis velger å bruke dette. Dette ølet er nydelig til lyse dager, lyst kjøtt og annen sjømat. Det kan godt erstatte hvitvin i eller til mange matretter. Ølet er drikkeklart i løpet av få uker. Hva venter du på?

En pakke Fermentis WB-06 er nok til 20/30 liter

Krydder følger med i settet

 

Oppskriften finner du her 

Oppskriften på Petit settene er utviklet i samarbeid med Lars Støre Gullichsen. Lars er en profilert hjemmebrygger og velkjent i hjemmebryggermiljøet. Han er sertifisert øldommer og blir hyppig brukt som foredragsholder på samlinger hvor man ønsker å lære mer om brygging og øl. Han har også vunnet en rekke priser for sitt brygg.

Lars var også med på å starte Mikrobryggeriet på Tautra, Klostergården Håndbryggeri.

 

Volume ca 25 liter

OG:1050 (beregnet ved 85% utbytte)

FG: 1.012
Alkohol: ca 5%
Farge: 6 EBC (Lys strågul)
Bitterhet: 19 IBU
BU/GU: 0.38

Maltmix: Pils, Hvete og Lettkokt Flaket Havre

Mesking:

65C i 90min

72C i 10min (hvis du stegmesker)
Utmesk og skylling ved 78C.

Koking i 60 min. Tilsett gjærnæring og klarningsmiddel 15min før kokeslutt.

Humle: East Kent Golding og Saaz

Anbefalt gjær:

Wyeast 3944- Witbier (flytende gjær), alternativt Fermentis WB-06

Beregn mengde ut ifra www.mrmalty.com
Gjæres ved 20C i 14 dager

NB: Gjæren kan bli svært ivrig, og trenger god plass spesielt de første dagene. Som følge av dette kan også gjæren ”gjære seg ut av ølet”, og dermed stopper opp før utgjæringen er ferdig. (Mål utgjæringen med hydrometer om du har muligheten). Bryggeren kan da heve temperaturen 1-2 grader, og ”skumpe” litt på gjæringskaret for å få gjæren ned i ølet igjen. Gi det da 1 uke til, og sjekk igjen utgjæringen før du kjøler ølet og har det på flaske eller fat.

NB2: Denne gjæren er også fin å topphøsting(altså å ”skumme av” gjær fra toppen av gjæringskaret etter 2-4 dager), slik at man har gjær til enda et brygg med wit, blond, saison eller andre lyse friske øl hvor det passer med litt krydderpreg og fruktighet.

Karboneres til ca 2,5 volum CO2 (tilsvarer 6g sukker per liter øl ved ettergjæring på flasker)

________________________________________________________

Råvaresettene er laget spesielt for Speidel Braumeister 10, 20 og 50 liter.

Råvaresettet til 10 literen inneholder råvarer til ca 12,5 liter vørter

Råvaresettet til 20 literen inneholder råvarer til ca 25 liter vørter

Råvaresettet til 50 literen inneholder råvarer til ca 50 liter vørter

Share |

Kunder kjøpte også

Trykk Enter for å søke eller Esc for å lukke